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Gastronomía UPAEP, transformación con excelencia
Nuevas instalaciones para Primavera 2021
4 de marzo de 2021
A los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía y a toda la comunidad universitaria,
Los desafíos que nos presenta la pandemia nos brindan la oportunidad de mirar desde otra perspectiva el mundo de los negocios. Vivimos una reconfiguración en todos los sentidos y la industria gastronómica no es la excepción. Las cocinas a nivel mundial se han transformado, la figura del Chef es ahora más cercana. Es hora de reinventarse, con nuevas formas de impartir nuestras clases y realizar nuestras prácticas.
El compromiso de la Licenciatura en Gastronomía UPAEP de formar profesionistas altamente capacitados, con gran talento y espíritu transformador, permanece intacto. Al mismo tiempo, aceptamos el desafío que afronta la industria gastronómica y nos alistamos a una radical transformación de nuestras instalaciones, con la excelencia como motor principal y la mirada puesta en el futuro.
Es por ello que, a partir del periodo de Primavera 2021, contaremos con nuevos laboratorios y un renovado restaurante universitario. Así, diremos adiós al edificio de la Avenida Juárez 2301 a partir de este mes de marzo.
El restaurante universitario Quinze, desde el 2007, ha sido morada de jóvenes ávidos de aprender nuevas técnicas culinarias; de profesores dedicados y de relaciones duraderas con el gremio gastronómico. Todo condimentado con experiencias formativas de enorme calidad. Las experiencias forjadas en esos laboratorios los llevaremos en el corazón como recuerdos imborrables.
El futuro nos entusiasma y el horizonte que nos reta. Es tiempo de escribir un nuevo capítulo para la Licenciatura en Gastronomía y para toda la comunidad de UPAEP. Por ello, los nuevos laboratorios y el futuro restaurante universitario se ubicarán, ahora, más cerca del Campus Central, en el Centro de Vinculación.
Este cambio nos permitirá contar con modernas y más adecuadas instalaciones, cómodos espacios, ampliamente ventilados, un ambiente familiar donde se fomente la práctica de todas las técnicas culinarias. Además, seremos protagonistas del nacimiento de un nuevo restaurante, con un nuevo concepto, que nos permitirá tener otra mirada gracias a la integración de una terraza que le otorgará mayor ventilación.
Nuestros estudiantes, futuros licenciados, sabrán adaptarse a los vertiginosos cambios de un entorno en plena transformación. Sabrán ocupar la tecnología a su favor, crear poderosos platillos partiendo de productos locales, cuidar las técnicas culinarias y transmitir emociones, aprovechando al máximo el contexto en el que se desarrollan. A eso los invitamos. A ser protagonistas en este nuevo camino, siempre de la mano de nuestros aliados estratégicos: la Escola Gremi de Barcelona, España; la Cergy Université, de Francia; y la organización Slow Food.
Muy pronto compartiremos con ustedes y con los miembros de la comunidad universitaria todos los detalles de este estimulante proyecto, un paso adelante en nuestra historia. En tanto le damos la bienvenida a esta nueva etapa; porque el futuro ya está aquí y lo afrontamos todos juntos, en equipo.
Dr. Felipe Burgos Ochoátegui
Decano Escuela de Negocios
Dra. Mónica Orduña Sosa
Directora de la Facultad de Gastronomía
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Nombramiento en la Dirección General de Educación Media Superior
1° de marzo de 2021
Dentro de las prioridades más importantes de nuestras preparatorias, de cara al cumplimiento del proyecto estratégico de visión “Rumbo al 50 aniversario” en el año 2023, se encuentra el fortalecimiento de nuestra propuesta educativa, basada en la calidad académica, científica y formativa de nuestro plan de estudios y de nuestro modelo educativo.
Por lo anterior, se nombra a la Mtra. Maribel San Juan Velasco, quien se desempeñaba al frente de la Coordinación Académico-Formativa de Prepa Santiago, como Coordinadora de Formación de la Dirección General de Educación Media Superior.
De la misma manera agradecemos infinitamente el liderazgo de la Lic. Fernanda del Villar González al frente de dicha Coordinación y le deseamos éxito en sus nuevos proyectos.
Estos nombramientos estarán vigentes a partir del 1° de marzo del 2021.
Dr. Carlos Mauricio Aguila Cervera
Director General de Eduacion Media Superior
Mtra. Mónica Liliana Cortiglia Bosch
Directora General de Desarrollo Humano
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Uso de papelería institucional, firma y escudo en UPAEP
Secretaría General publica nueva política
3 de marzo de 2021
Con el propósito de hacer un uso responsable, ordenado y confiable de la papelería institucional, los sellos, las firmas y otros documentos, en todas las instancias de la UPAEP, se ha determinado la emisión de un texto especial que incluya todos los lineamientos al respecto. Se trata de las Políticas para el uso de papelería institucional, sellos, firmas y escudo institucional.
Todos los miembros de la comunidad podrán consultar dicho documento en sus respectivas cuentas del Portal Institucional:
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Colaboradores en upaep.mx/colaboradores
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Estudiantes en upaep.mx/estudiantes
En ambos casos, puede ubicarse esta información en la ruta Reglas y procedimientos > Secretaria General
Este documento de nuevas políticas es vigente a partir de la publicación del presente aviso en los medios institucionales. Las políticas son complementarias a la Circular Escolar 11-2012, por la que se dan a conocer los documentos oficiales que emite la UPAEP a favor de sus estudiantes, así como sus características y lineamientos generales.
Mtro. José Antonio Llergo Victoria
Secretario General
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Nombramientos en la Dirección de Plataforma Tecnológica
10 de febrero de 2021
A toda la Comunidad Universitaria,
Con el propósito de seguir construyendo una plataforma tecnológica robusta que facilite el éxito de nuestros estudiantes y facilite el logro de los objetivos estratégicos contemplados en el PDI y la visión 2023, consideramos oportuno incorporar nuevas estructuras de trabajo.
A la luz de estas consideraciones, la Dirección de Plataforma Tecnológica UPAEP ha decidido realizar los siguientes nombramientos:
La Mtra. Mónica Sissy Vela Larios asume el liderazgo del Departamento de Analítica de Datos e Indicadores, cuya misión será fortalecer las capacidades de análisis de información en indicadores maestros, así como de diseñar nuevas propuestas tecnológicas de inteligencia de negocios.
El Mtro. Germán Soto Ponce asume, como Jefe del Departamento de Innovación y Desarrollo Digital, el control del equipo de trabajo de CRM actual a fin de proponer y diseñar nuevas experiencias digitales para nuestros usuarios, integradas a los servicios de nuestros portales institucionales, Apps UPAEP y nuestros LMS Blackboard y Classroom.
Agradecemos el liderazgo de Mónica Vela al frente del equipo de CRM, cuyas aportaciones han posicionado nuestra plataforma CRM como una de las mejores en instituciones privadas en México.
Deseamos a ambos el mayor de los éxitos en estas nuevas responsabilidades, en beneficio y fortalecimiento de la propuesta de valor UPAEP.
Estos nombramientos están vigentes desde el 15 de febrero del 2021.
MBA. Paola Ochoa Márquez
Directora General de Gestión y Finanzas
Mtra. Mónica Liliana Cortiglia Bosch
Directora General de Desarrollo Humano
Mtro. José Manuel Santiago Muñoz
Director de la Plataforma Tecnológica
