MenúEn días pasados Colaboradoras de la Facultad de Gastronomía, la Mtra. Paola Vera y Dra. Mónica Orduña presentaron el libro “El Arca del Gusto en México”, el cual fue una colaboración entre la UPAEP, la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, la Universidad Autónoma de Querétaro y Slow Food.
La presentación del libro se llevó a cabo en la Feria Internacional del Libro en Guadalajara y tiene como fin defender, proteger y promover la biodiversidad del patrimonio cultural de los alimentos.
Se encuentra a la venta en la librería Gandhi y en la Tienda Universitaria.